ক্রমবর্ধমান তীব্র বাজার প্রতিযোগিতা এবং ভোগের স্তরের ক্রমবর্ধমান উন্নতির সাথে, পণ্যের গুণমান উন্নত করতে এবং এইভাবে বাজারের প্রতিযোগিতা বাড়াতে পানীয়ের স্বাদের স্থিতিশীলতা নিয়ন্ত্রণের দিকে একটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা রয়েছে। অক্সিজেন "পানীয় প্যাকেজিংয়ের শত্রু, তাই আধুনিক পানীয় শিল্পের মান নিয়ন্ত্রণে দ্রবীভূত অক্সিজেনের নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দ্রবীভূত অক্সিজেনের বিষয়বস্তু বায়ুতে অক্সিজেনের আংশিক চাপ এবং পানির তাপমাত্রার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, বাতাসে অক্সিজেনের পরিমাণ খুব বেশি পরিবর্তিত হয় না, তাই জলের তাপমাত্রাই প্রধান কারণ৷ জলের তাপমাত্রা যত কম হবে, জলে দ্রবীভূত অক্সিজেনের পরিমাণ তত বেশি হবে৷ 20 ডিগ্রি এবং 100kPa এ, বিশুদ্ধ জলে দ্রবীভূত অক্সিজেন আনুমানিক 9mg/L হয়। কিছু জৈব যৌগ বায়বীয় ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকলাপের অধীনে বায়োডিগ্রেডেশনের মধ্য দিয়ে যায়, যার জন্য পানিতে দ্রবীভূত অক্সিজেন গ্রহণের প্রয়োজন হয়। দ্রবীভূত অক্সিজেনের ক্ষতি: 1. পানীয়ের গন্ধ পরিবর্তন করা এবং তাদের রঙকে প্রভাবিত করা; 2, হ্রাস করা স্বাদের স্থিতিশীলতা এবং পানীয়ের অ-জৈবিক স্থিতিশীলতা; 3, যখন তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, তখন অক্সিজেন গ্রহণের কারণে "বোতল পতন" এর ঘটনা ঘটে। নাইট্রোজেনের প্রয়োগ, পৃথিবীর বায়ুমণ্ডলের 78% জন্য দায়ী, বায়ুতে বিদ্যমান একটি একক পদার্থ, অক্ষয় এবং বর্ণহীন, অ-বিষাক্ত, এবং গন্ধহীন নিষ্ক্রিয় গ্যাস। ঘনত্ব হল 1.2506kg/m, গলনাঙ্ক হল -209৷{11}} ডিগ্রী, এবং স্ফুটনাঙ্ক হল -195.8 ডিগ্রী। এটি জল এবং ইথানলে সামান্য দ্রবণীয় এবং অন্যান্য পদার্থের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়ার প্রবণ নয়। সংরক্ষণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করার সময় গ্যাসীয় নাইট্রোজেন কোনো রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ ফেলে না, তাই এটি সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিয়ার, ওয়াইন এবং ফলের রসের পানীয়গুলির জন্য একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে নাইট্রোজেনের ব্যবহার বর্তমানে এই জাতীয় পণ্যগুলির নির্মাতাদের মুখোমুখি একটি সাধারণ বোঝার বিষয়। এটি এই জাতীয় পণ্যগুলির পরিশোধনকে আরও খাঁটি করে তুলতে পারে, দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ এবং আধুনিক গ্রাহকদের স্বাদের জন্য আরও উপযুক্ত। নাইট্রোজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের মধ্যে তুলনা বর্তমানে, অনেক গার্হস্থ্য বিয়ার, ওয়াইন এবং জুস পানীয় নির্মাতারা এখনও কার্বন ডাই অক্সাইডকে নিরাপত্তা গ্যাস হিসেবে ব্যবহার করে। নাইট্রোজেন সংরক্ষণ প্রযুক্তির প্রবর্তনের পর, কার্বন ডাই অক্সাইডের তুলনায় অনেক সুবিধা উল্লেখযোগ্যভাবে অসামান্য। 1, কম অপারেটিং খরচ, অমূল্য কাঁচামাল, কাঁচামাল হিসাবে বায়ু ব্যবহার করে এবং বায়ু থেকে নাইট্রোজেন আলাদা করতে চাপ সুইং শোষণ ব্যবহার করে, আপেক্ষিক বিনিয়োগ কার্বন ডাই অক্সাইডের তুলনায় অনেক কম; 2, গ্যাস উত্পাদনের গতি দ্রুত, এবং এটি যে কোনও সময় চালু এবং ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্যবহারের বিশ মিনিট আগে, মেশিনটি চালু করে যোগ্য গ্যাস তৈরি করা যেতে পারে; 3, উচ্চ মাত্রার অটোমেশন, সিমেন্স কম্পিউটার প্রোগ্রামিং ব্যবহার করে, নিরীক্ষণের জন্য নিবেদিত কর্মীদের প্রয়োজন ছাড়াই, এবং একটি ছোট এলাকা দখল করে; 4, এক সময় বিনিয়োগ, সহজ রক্ষণাবেক্ষণ. পানীয়গুলিতে নাইট্রোজেনের আলোড়ন তরলে দ্রবীভূত অক্সিজেনকে অবক্ষয় ঘটাতে পারে এবং এই তরলগুলির অক্সিজেন তাদের স্বাদকে আরও খারাপ করতে পারে এবং তাদের শেলফ লাইফকে ছোট করতে পারে। "আলোড়ন" নামক একটি পদ্ধতিতে (সংকুচিত গ্যাস একটি স্প্রের মাধ্যমে তরলকে আলোড়িত করে), চিকিত্সা প্রক্রিয়ার সময় গ্যাসীয় নাইট্রোজেন তরলে প্রবেশ করানো হয়। এই নাইট্রোজেন বুদবুদগুলি কার্বনেট মুক্ত পানীয়ের (ফলের রস, চা এবং দুধ) জারণ, দুর্নীতি এবং বিবর্ণতা রোধ করতে অক্সিজেন অপসারণ করে। আসুন সংক্ষেপে PSA নাইট্রোজেন জেনারেটরের পরিচয় করি, যা একটি চাপ সুইং শোষণ নাইট্রোজেন জেনারেটর।
